Galactomannan används ofta inom många områden, främst inklusive mat, medicin, jordbruk, etc.
Matfält
Galactomannan används ofta inom livsmedelsfältet, främst som en förtjockningsmedel, stabilisator och emulgator. Det kan förbättra matens struktur och smak, öka matens viskositet och förlänga livslängden för mat. Specifika applikationer inkluderar:
Milk och mejeriprodukter: såsom pastöriserad mjölk, steriliserad mjölk, modulerad mjölk, fermenterad mjölk, smaksatt fermenterad mjölk, mjölkpulver, kondenserad mjölk, grädde och dess analog, etc. fats, oljor och emulsifierade fettprodukter: som vatten-oljemulsionsprodukter, feta desserter, etc. etc. Medical Field
Galactomannan har också viktiga tillämpningar inom det medicinska området, med biologiska aktiviteter som att sänka blodsockret, förhindra förstoppning, reglera insulinnivåer, förbättra tarmbakterier, sänka kolesterol och förhindra cancer. Dessa egenskaper gör det till en hjälpämne i farmaceutiska beredningar, hjälper läkemedel att bättre absorberas av människokroppen och ha en extra terapeutisk effekt.
Jordbruksfält
Galactomannan används också inom jordbruket, främst för markförbättring och marknadsföring av växter. Det kan förbättra jordstrukturen, öka markvattenhållningskapaciteten, främja utvecklingen av växter och öka grödan och kvaliteten.